Gli omega 6 sono degli importanti acidi grassi ...

 

Omega 6

Gli omega 6 sono degli importanti acidi grassi che svolgono una benefica azione sul nostro cervello e prevengono le malattie cardiovascolari.

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Sempre più sovente si sente parlare degli acidi grassi Omega 3 e Omega 6, si tratta di una grande famiglia di acidi grassi polinsaturi, la cui più grande peculiarità è quella di non poter essere sintetizzati dal nostro organismo, dunque è necessario introdurli attraverso la dieta corretta e ricca di particolari alimenti che andremo di  seguito a vedere.
In linea generale è possibile dire che sia gli Omega 3 che gli Omega 6 svolgono nel nostro organismo diverse azioni tra cui le più note e importanti sono a livello antiinfiammatorio.

Da ricordare che gli acidi grassi Omega 6 collaborano o meglio agiscono in modo sinergico con gli Omega 3 nel nostro organismo ecco perché è importante, e lo ribadisco, avere una dieta varia e bilanciata.

Tra gli acidi Omega 6 più conosciuti e studiati ricordiamo:

• Acido linoleico
• Acido linoleico coniugato (CLA)
• Acido arachidonico (precursore delle prostaglandine)

Quali sono le fonti vegetali di Omega 6?

• Noci
• Cereali, compresi quelli integrali
• Oli (girasole, lino e mais spremuti a freddo.)
• Piante: Borrago officinalis (borragine) e Oenothera biennis (Primula notturna)

Quali sono le fonti animali di Omega 6?

• Latte materno
• Piccolissime dosi in alcune carni (pollo, bovino, latte) e uova

Ecco di seguito una tabella più precisa.

ALIMENTI	OMEGA6
OLI VEGETALI SPREMUTI MECCANICAMENTE
10 gr. olio di semi di mais	5 gr
10 gr. olio di semi di sesamo	4.5 gr
10 gr. olio di semi di soia	5 gr
10 g di olio di semi di lino o 40 grammi di semi di lino	1.4 gr
10 g di olio di germe di grano	5 gr
10 g di olio di oliva	1 gr
FRUTTA SECCA
20 grammi di noci sgusciate (5 noci medie)	5 gr
10 grammi di arachidi, pistacchi o mandorle	1 gr
LEGUMI
100 grammi di ceci in scatola	2 gr

Funzioni nell’organismo
Gli Omega 6 svolgono come anticipato diverse azioni, tra cui una delle più importanti è a livello celebrale. Infatti, è stato dimostrato che se il bimbo ha una dieta priva di questi acidi, durante i primi anni di vita, possono esserne compromesse o inficiate alcune funzioni cognitive, o problemi a carico della vista.
Tra le altre funzioni gli omega 6 svolgono una forte prevenzione a favore delle malattie cardiovascolari, infatti, la dieta mediterranea che ha un ottimo bilanciamento tra grassi omega 3 e Omega 6, è la riprova della sua rilevanza preventiva nei riguardi della salute del cuore e del sistema circolatorio più in generale, grazie a un ridotto contenuto di carni a favore di una alta quota di pesce (ricchissimo in Omega 3) e un ottimo quantitativo di olio, verdure e frutta di stagione, e un moderato consumo di vino.


Quali sono i sintomi da carenza degli acidi grassi Omega 6?
Secchezza della pelle, astenia, difese immunitarie scarse, sterilità e ritardo della crescita.

Che cosa fare per assicurarsi una dose corretta di questi acidi grassi?
Per introdurre una giusta quantità di omega 6 è necessario avere una dieta varia, in cui la carne sia presente ma non in modo eccessivo, in cui prevalga il pesce, almeno tre volte la settimana, ricca di insalate magari integrate con gherigli di noce e alternate come condimento oltre che dall’olio di oliva anche da gli oli sopra indicati, tanta frutta e verdura nell’arco della giornata, e un bicchiere di vino a pasto.
Pane, pasta e tutte le altre fonti di cereali non dovranno mai mancare, nel giusto rispetto dei quantitativi in funzione dei reali bisogni personali, considerando all’interno della settimana anche il loro consumo in forma integrale.


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